Uzmanlara göre, 2019 yılında "pancar çorbası seti" için ekilen alan 1.47 milyon hektara ulaştı ve toplam brüt verim 28.8 milyon ton ürün oldu. Mahsul yapısındaki en büyük pay patates -% 85, lahana yaklaşık% 5, kalan% 10 sofra pancarı, sofralık havuç ve soğan ile bölünmüştür.
Rusya Tarım Bakanlığı 2020'de patates ekili alanlarının 1,25 milyon hektardan 1,3 milyon hektara çıkacağını öngördü, ancak mevcut tahminlere göre 2020'de 1,18 milyon hektarlık bir alandan patates hasadı yapıldı. Böylelikle, 2020 yılında "borsch seti" için ekilen alan son 10 yılın en düşük rakamı olan 1,41 milyon hektara geriledi (Grafik 1). 2021 yılında, ekilen alanın 1,52 milyon hektara çıkarılması öngörülüyor: patates - 1,3 milyon hektar, lahana - 76 bin hektar, sofralık pancar - 35 bin hektar, sofralık havuç - 50 bin hektar, soğan - 60 bin hektar.
Program 1. Ekilen alan (bin hektar).
("Borş çorbası seti": patates, lahana, sofra pancarı, sofralık havuç, soğan).
Kaynak: Rosstat ve Tarım Bakanlığı Alanın azalmasının ardından brüt hasadın azalmasının dinamikleri gözlenmektedir. 2019'da "borsch setinin" toplam brüt hasadı 28,8 milyon ton olarak gerçekleşti, ancak 2020'de, ön tahminlere göre, esas olarak brüt hasadın önemli ölçüde azalmasına bağlı olarak yaklaşık 26 milyon ton olacak. patates - 2019'da 22 milyon ton. tondan 2020'de 19,6 milyon tona. 2021 için ekilen alanların ön tahminine göre, brüt hasat 27,85 milyon ton olabilir: patates - 21,5 milyon ton, lahana - 2, 53 milyon ton, sofralık pancar 0.81 milyon ton, sofralık havuç - 1.42 milyon ton, soğan - 1.6 milyon ton "Pancar çorbası setine" dahil edilen tüm sebzelerin son 10 yıldaki verim artışı dikkat çekicidir. 2011 yılında patates verimi 148 c / ha iken, son 5 yılda ortalama verim zaten 165 c / ha seviyesindeyken, lahana verimi 280 c / ha'dan 330 c / ha'ya yükseldi, sofralık pancar 200 c / ha ila 230 c / ha, sofralık havuç 220 c / ha ila 280 c / ha, soğan 220 c / ha ila 260 c / ha. Son birkaç yılda, dış ekonomik faaliyetin olumlu dinamikleri yaşandı, Rusya Federasyonu'na ithalat azalırken, ülkeden yapılan ihracat ayni olarak arttı. Çizelge 2. Rusya Federasyonu'nun dış ekonomik faaliyeti, bin ton Kaynak: Rusya Federal Gümrük Servisi 2016 yılında 1,2 milyon ton "borsch seti" ithalatı, 2016 yılında ise ihracat, 2020 yılında 0,82 milyon ton olarak gerçekleşti. 2020 yılında 0,52 milyon ton olarak 0,25 milyon ton olarak gerçekleşen Ukrayna ve Özbekistan, Rusya Federasyonu'ndan patates ithalatını önemli ölçüde artırmıştır. Ukrayna 2018'de Rusya Federasyonu'ndan 122 bin ton patates ithal etti, 2020'de yaklaşık 170 bin ton, Özbekistan ithalatı 2018'de 7 bin tondan 2020'de 80 bin tona çıkardı. RF'de düşük seviyede kaynak kullanımına. "Borsch seti" ürünleri için perakende fiyatlarının dinamikleri, belirgin bir mevsimsel bağımlılığa sahiptir ve önemli bir değişiklik gözlenmemiştir. Ancak yıl sonunda, “borsch setinin” hemen hemen her ürününde bir artış oldu (Grafik 3). Patateslerin fiyatı Aralık 2020'de 29,2 ruble / kg'a, bir yıl önceki 21,4 ruble / kg'a karşı önemli ölçüde arttı, bu öncelikle iç kullanım kaynağındaki düşüşten kaynaklanıyor. Diğer ürünlerde de benzer bir durum gözlenmektedir. Çizelge 3. Tüketici fiyatları, ovun. Kaynak: Rosstat “Son yıllarda, Rusya Federasyonu tarımın birçok alanında ihracat teslimatlarını önemli ölçüde artırıyor. Interagro Genel Müdürü Ekaterina Babaeva, şüphesiz bu, endüstrinin bir bütün olarak gelişimi için olumlu bir faktör olduğunu belirtiyor. "Borsch setinin ürünlerine bakılırsa, şu anda Rusya Federasyonu tarafından önemli bir ithalat var ve ihracat arzında bu kadar keskin bir artış, bir kıtlığı önlemek için gayri safi yurtiçi hasatta bir artışla desteklenmelidir ürünler ve iç pazarda fiyatların yükselmesi. (Kaynak: www.interagro.info).
