Akrabalar, ünlülere atfedilen bulimia ve diğer yeme bozuklukları hakkındaki tüm söylentileri yalanladı.
Aktrisin oğlu, 47 yaşındaki tasarımcı Luca Dotti, People dergisine, sinema tarihinin en zayıf aktrislerinden birinin İtalyan mutfağına bağlı olduğunu ve hem spagetti hem de eti mutlu bir şekilde yediğini söyledi. Mesele şu ki, Hepburn çok küçük porsiyonlarda yemek yedi. Bu, kilosunu hayatı boyunca 50 kilogram ve belini 55 santimetre içinde tutmasına izin veren şeydi.
Aktris Robert Walders'ın yakın bir arkadaşına göre, Hepburn diyetlerle kendine işkence etmedi. Yıldızın menüsünde çikolata ve yatmadan önce iki parmak viski, kahvaltıda reçelli çavdar ekmeği ve öğle yemeğinde kızarmış tavuk ve dana eti vardı. Oyuncu ayrıca çok fazla tahıl yedi. Walders, diğer şeylerin yanı sıra Hepburn'ün saatlerce yürüyebileceğini söyledi.
Audrey savaş yıllarında, henüz çocukken ve Nazi işgali altındaki Hollanda'da iken, midesini en azından bir şeyle doldurmak için sadece ısırgan, lale soğanı yemek ve bol su içmek zorunda kaldı. Belki de o zaman tüm hayatı boyunca acı çektiği anemi geliştirdi.
Oyuncu hayatının son yıllarında UNICEF için çalışarak çok fazla enerji harcadı. 1992'de Somali ve Kenya'ya yaptığı bir gezi sırasında şiddetli karın ağrısı yaşadı. Nedeni kolondaki bir tümördü. Ocak 1993'te Audrey Hepburn, 64 yaşında kanserden öldü.
